Rasa Asinan Bogor itu Segar, sedikit asam alias kecut karena menggunakan cuka, asin, pedes ... wah rasanya ramai kayak iklan permen Nano-nano yang doeloe sempat ngetop tetapi sekarang jarang bunda temui di warung dekat rumah.Asinan Bogor paling enak disantap di siang hari saat cuaca panas karena kita bisa merasakan kesegarannya.
Orang Indonesia mungkin suka cara mudah dan tidak ribet ketika memilihkan nama untuk sebuah menu kuliner. Makanan enak ini disebut Asinan Bogor karena rasanya ada sedikit asin dan berasal dari kota Bogor. Hihihi ... bunda maksa banget cara mendeskripsikan asal-usulnya nih.
Cara membuat Asinan Bogor itu mudah bin gampang. Bahan pokoknya adalah buah dan sayuran yang bisa kita beli di pasar atau supermarket.
Ok, bunda bagi Resep Asinan Bogor ala Bunda ya ...
Isi Asinan Bogor
- 100 gram bengkuang, kupas, potong bulat tebal 1/2 cm
- 100 gram pepaya mengkal, kupas, potong tipis
- 100 gram manisan pala
- 100 gram manisan salak
- 100 gram nanas bersih, potong-potong
- 100 gram ubi jalar merah, kupas, iris tipis melintang
- 100 gram taoge besar, bersihkan
- 100 gram timun, potong tipis melintang 1/2 cm
- 300 gram asinan sawi, iris melintang 1 cm
- 150 gram kol, buang tulan kol, iris halus
- 125 gram wortel, kupas, iris bentuk korek api
- 2 buah tahu Bandung, kukus, potong dadu 2 x 2 cm
Bahan Asinan Bogor
- 3 sdm cuka masak kadar 5%
- 750 ml air
Bumbu Asinan Bogor, haluskan
- 250 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai merah keriting, buang biji
Pelengkap Asinan Bogor
- 100 g kacang tanah, goreng
- 8 buah kerupuk mi putih goreng
Cara membuat Asinan Bogor
1. Campurkan bumbu halus dengan air. Didihan. Angkat.
2. Masukkan cuka, aduk rata, saring. Sisihkan hingga dingin.
4. Masukkan semua bahan isi, aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 12 jam. Sisihkan.
5. Sajikan dengan pelengkap.
Ini disajikan untuk 8 porsi dengan kandungan kalori per porsi 272.
Silahkan dicoba Resep Asinan Bogor ala Bunda. Semoga saja rasanya seenak yang dijual di dekat rumah. Hihihi
0 Response to "Asinan Bogor ... Segar dan Sehat Alami"
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.